AI機械人殺入廚房　識煮意粉、煎漢堡扒

英國科技公司Ｍoley Robotics設計一雙機械臂，稱可透過觀察及模仿，變身廚師，煮好飯菜後更懂得自動清理現場。

示範片段中可見，用家只要先選擇心水菜式，預備好相關食材，機械臂就會自動開始煮食。另外，機械臂亦可透過動作感測及錄影學習新菜式，完成烹調後懂得把廚具放回原來位置，並清理現場。該機械臂於2015年奪得消費電子展中的最佳消費產品獎，並已製作原型（prototype），2018年會推出商用版本，目前未有定價。

▲ 英國科技公司Moley Robotics設計一雙機械臂，稱可透過觀察及模仿，變身廚師，煮好飯菜後更懂得自動清理現場。（圖片來源：Moley Robotics）

▲ 機械臂亦可透過動作感測及錄影學習新菜式。（圖片來源：Moley Robotics）

全球餐飲業均面對請人難的困局，科技入侵廚房，漸成趨勢。英國《電訊報》及科技網站TechCrunch報道，今年3月，美國加州連鎖漢堡包店CaliBurgers，已引入機械人Flippy，負責煎煮漢堡扒。

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Flippy製作公司、Miso Robotics創辦人David Zito指，Flippy可以在5分鐘內完成組裝，並會透過累積經驗，不斷改進廚藝，成為新一代「智能廚師」。他指，Flippy設有鏡頭及各種感應器（sensors），可知漢堡扒烹調至甚麼程度，煮好後放到麵包上。Zito又表示，廚房內有不少重覆沉悶的任務、不少厭惡的工作、不少高危的動作，相信結合人工智能（AI）與自動化的Flippy，可解決最痛苦的問題，成為好幫手。

▲ Flippy已於美國一間連鎖漢堡包店工作。（圖片來源：Miso Robotics）

▲ Flippy設有鏡頭及各種感應器（sensors），可知漢堡扒烹調至甚麼程度。（圖片來源：Miso Robotics）

CaliBurgers代表指，Flippy將逐漸登陸全美其他分店；廠方則表明目標是2019年年底推廣至全球50間餐廳。

牛津大學早前研究各個職業被AI取代的機率，其中廚師排在中遊位置，可被取代的機率為10%。

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